新グラスフェッド和牛肉の構築：代謝プログラミングとスマート放牧

新しい生物科学概念「代謝プログラミング」により牛の代謝を早期に制御し、飼料には、地方にある限界集落、中山間地域・離島等の豊富な植物資源を放牧活用し、その管理には先端の宇宙技術を駆使する。Z世代が中心となり、地方の景観を持続的に維持し、安全・安心な食料を豊かに、スマートに生産する。そこから生産される和牛肉「新グラスフェッド和牛肉」を放牧という持続的生産システムとセットにしてエシカルマーケットを構築する。