健康長寿食品研究開発プラットフォーム

出展主体

健康長寿食品研究開発プラットフォーム

出展キーワード

• エルゴチオネイン
• 乳酸菌
• 鰹だし

取り組みや活動、保有技術、製品、サービス

当プラットフォームは、新しい健康長寿食品の社会実装を目指しています。主に「機能性アミノ酸エルゴチオネインの生産と普及」、「耳ケア機能性発酵食品」、「鰹だし成分によるレジリエンス増強食品」のコンソーシアムが活動中です。企業や大学など約80のメンバーが参画しており、各分野で専門的な研究開発を進めています。新しい健康長寿食品を社会実装するために、研究開発だけでなく、生産、流通、マーケティング、販売など様々な分野の参加者を募集しています。

連携希望先キーワード

• 共同研究先
• 技術移転先